Naturdrogeriet Spiskummin Hel 100 g

Spiskummin är ett krydda med en stark, söt doft och en något bitter smak. Den används mest i mat som traditionellt kryddas mycket. Spiskummin används främst i livsmedel från Indien, Mellanöstern och Centralamerika, där den används i rätter med ris, lamm, nötkött och kyckling samt i soppor och grönsaksrätter, t.ex. falafel, shawarma, kebab, chili con carne och ayuruvediska maträtter.

Dessutom används den som ett krydda i chutney och pickles. Spiskummin ingår också i de flesta curryblandningar och i den indiska kryddblandningen garam masala, och spiskummin finns ofta i olika chiliblandningar.

Spiskummin bör inte förväxlas med vanlig kummin, även om fröna är något lika varandra, det är en stor skillnad i smak och användning av de två sortens kryddor. Spiskummin kan köpas både som hela frön och krossas (pulver). Den bästa smaken erhålls om hela frön rostas på en torr kastrull innan de krossas i en mortel eller krossas i en kryddkvarn/kaffekvarn. De uppnår därmed en nötaktig smak.

Latinskt namn: Cúminum cýminum