Enzymer

Enzymer består av proteiner och fungerar som katalysatorer i vår kropp, det vill säga att de påskyndar eller fördröjer processer. En av de viktigaste funktionerna är att de hjälper oss bryta ner maten så att vi kan tillgodogöra oss näringen. En annan viktig arbetsuppgift är proteasenzymernas verkan mot inflammation i kroppen.