Telefon butik: 08-673 04 63Telefon websupport: 08-673 33 23E-post: info@ortagubben.se

Miso

Miso är en japansk sojaprodukt som framställs genom fermentering av sojabönor, havssalt och vatten under inverkan av mögelsvampen kōji, Aspergillus oryzae. Ofta tillsätts någon typ av spannmål och ibland även andra ingredienser.

Den tjocka pastan används bland annat tillsammans med dashi för framställning av misosoppa. Olika typer av Miso: De spannmål som tillsätts kan bland annat inkludera korn, hirs, ris, råg och vete. På senare tid har producenter i länder utanför Japan börjat sälja miso gjort på amaranth, hampa-frön och quinoa. Trots svårigheter på grund av det stora utbudet av japansk miso brukar den klassificeras utifrån spannmålstyp, färg, smak och region.

mugi - korn
tsubu - helt vete/korn
aka - röd, medelsmakrik,
den vanligaste hatchō - lagrad (eller rökt), starkast smak
shiro - söt, vit,
färsk genmai - brunt ris
awase - skiktad, typisk i supermarket
moromi - med bitar, hälsosam (kōji är inte blandad)
nanban - med bitar, söt, används till dippsåser
inaka - "lantlig" miso
taima - hampafrön
sobamugi - bovete
hadakamugi - råg
tōbanjan - kryddig, med influenser från koreansk matlagning
meri - gjord på pulpa från kottepalmer, buddhistisk tempel diet
gokoku - "5 korn": sojabönor, vete, korn, hirs och kolvhirs.
98 kr

Barley Miso 300g

Clearspring
115 kr
Genmai Miso 400g
68 kr
Mugi Miso 400g
60 kr
Hatcho Miso Eko 400g
85 kr
Shiro Miso 400g
75 kr
Erbjudanden
15% på Startpaket!
Ginesis Startpaket: Schampo + Balsam + Flytande tvål + Fuktlotion. Fraktfritt!
(Ord. pris 600kr)
510 kr
Läs mer
Testa ditt pH-värde! Direkt!
Hur försurad är DU? Med pH-premsor mäter du pH-värdet i
saliv och urin. OBS! 100 remsor!
120 kr
Läs mer
Den nya upplagan av Örtagubbens egen örtabok!
Örtagubbens 25 underbara läkeörter beskriver de vanligaste och mest användbara örterna.
95 kr
Läs mer
50% på Ginesis Scrub 237ml!
Vi tömmer lagret på resterande Gisesis Scrub 237ml för att göra plats för nya Scrub med nya etiketter. Vissa förpackningar har mindre skönhetsfel, men innehållet är felfritt. (Ord. 150kr)
75 kr
Läs mer
Senast sålda produkter
Rescue Remedy 30 ml
Rescue Remedy 30 ml
250 kr
Bild saknas
Björkblad 80g
42 kr
YESweb
Yes! Women's Balancing Cream 55 ml
295 kr
Holistic Zink 30mg 100 kaps
Holistic Zink 30mg 100 kaps
125 kr
Ekologiska aprikoskärnor bitter EKO 150g
Ekologiska aprikoskärnor bitter EKO 150g
80 kr
Holistic Cellsyre 60 ml
Holistic Cellsyre 60 ml
240 kr
Bild saknas
Mariatistelfrö 100g
35 kr
Probion Active 150 tabl
Probion Active 150 tabl
195 kr
Olivblad 100 g
Olivblad 100 g
62 kr
Eskimo-3 Pure 120 kaps
Eskimo-3 Pure 120 kaps
195 kr