Telefon butik: 08-673 04 63Telefon websupport: 08-673 33 23E-post: info@ortagubben.se

Miso

Miso är en japansk sojaprodukt som framställs genom fermentering av sojabönor, havssalt och vatten under inverkan av mögelsvampen kōji, Aspergillus oryzae. Ofta tillsätts någon typ av spannmål och ibland även andra ingredienser.

Den tjocka pastan används bland annat tillsammans med dashi för framställning av misosoppa. Olika typer av Miso: De spannmål som tillsätts kan bland annat inkludera korn, hirs, ris, råg och vete. På senare tid har producenter i länder utanför Japan börjat sälja miso gjort på amaranth, hampa-frön och quinoa. Trots svårigheter på grund av det stora utbudet av japansk miso brukar den klassificeras utifrån spannmålstyp, färg, smak och region.

mugi - korn
tsubu - helt vete/korn
aka - röd, medelsmakrik,
den vanligaste hatchō - lagrad (eller rökt), starkast smak
shiro - söt, vit,
färsk genmai - brunt ris
awase - skiktad, typisk i supermarket
moromi - med bitar, hälsosam (kōji är inte blandad)
nanban - med bitar, söt, används till dippsåser
inaka - "lantlig" miso
taima - hampafrön
sobamugi - bovete
hadakamugi - råg
tōbanjan - kryddig, med influenser från koreansk matlagning
meri - gjord på pulpa från kottepalmer, buddhistisk tempel diet
gokoku - "5 korn": sojabönor, vete, korn, hirs och kolvhirs.
98 kr

Barley Miso 300g

Clearspring
115 kr
Genmai Miso 400g
68 kr
Mugi Miso 400g
60 kr
Hatcho Miso Eko 400g
85 kr
Shiro Miso 400g
75 kr

Nyheter

2016-04-05

Klarna Checkout!

Äntligen kan vi erbjuda våra kunder Klarna Checkout! Välj själv hur DU vill betala!
Erbjudanden
10 % rabatt!
Sou Tsian Detox Tea 30 påsar (Ord. 198kr)
178 kr
Läs mer
15% på Tarmrening
Ordning & reda i tarmarna! (Ord. 580kr)
490 kr
Läs mer
Den nya upplagan av Örtagubbens egen örtabok!
Örtagubbens 25 underbara läkeörter beskriver de vanligaste och mest användbara örterna.
95 kr
Läs mer
Senast sålda produkter
Mighty-Greens200x300web
Mighty Greens 228g
348 kr
Multipulver 1 kg
Multipulver 1 kg
289 kr
Groblad 100 g
44 kr
Vallörtsrot 100g
Vallörtsrot 100g
59 kr
Bild saknas
Ringblomma (blomblad) 100g
92 kr
Bild saknas
Rölleka (eko) 110g
50 kr
Bild saknas
Ögontröst 100g
64 kr
Brännässlefrön eko 100g
65 kr
YESweb
Yes! Women's Balancing Cream 55 ml
295 kr
HolisticLaktozym100k
Holistic Lactozym 100 kaps
200 kr